绩溪绿笋是一种口感清脆、味道鲜美的特产,可以腌制成绩溪绿笋干作为零食食用。以下是简单的绩溪绿笋腌制方法:
1. 选择新鲜的绩溪绿笋,去掉蒂和尾部,洗净并切成均匀的薄片。
2. 将切好的绩溪绿笋薄片放入一个大碗中,加入适量的盐、糖和料酒,搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的绩溪绿笋薄片放入密封袋中,加入一些茶叶和花椒,扎紧袋口并放入冰箱腌制3-4个月。
4. 取出腌制好的绩溪绿笋干,晾晒至干燥,即可作为零食食用。
绩溪绿笋腌制方法简单,口感鲜美,可以根据个人口味进行调整。
1、食材：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。
2、竹笋切片，焯水。
3、捞出浸泡冷却，平铺晒干。
4、姜蒜拍烂，小米辣切段。
5、家里怎样腌制竹笋
6、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。
7、加入大量盐，密封保存，腌制竹笋封存三日即可。
