首先不是刀口添蜜，而是刀头舔蜜。刀头舔蜜是一个中性词，不是褒义也不是贬义，一般用作贬义。
刀头舔蜜意思同虎口拔牙，比喻冒着巨大危险做某事，当然可以是好事也可以是坏事，此处刀头舔蜜做中性词。
刀头舔蜜也可以比喻贪财好色的行为，用作贬义。
综上所述，刀头舔蜜的词性是中性偏贬义。
刀口添蜜应该是个贬义词而不是褒义词。这个词形容通过非常危险甚至付出生命代价来获取高额利润和报酬，不是一般人正常获取钱财之道。
刀口舔蜜这个词非常生动形象，比喻在刀口上获取幸福和快感，这是典型的赌徒或暴徒心理，绝不应该提倡这种人生选择。
