腌制生姜放糖好还是不放（腌制生姜要放冰箱吗）

腌制生姜放糖是否好主要取决于个人的口味喜好。

如果个人喜欢吃酸味，能接受醋的口感，那么不放糖也是可以的，因为醋本身就具有酸味。但如果个人不太喜欢吃酸味，觉得酸味太重的话，那么可以适当地加入适量冰糖中和酸味，这样口感更适中。

因此，可以根据自己的口味偏好来决定是否在腌制生姜时放糖。