出现乱码的原因通常是由于编码格式不匹配或字符集不支持所导致的。要解决这个问题，可以尝试以下几种方法：
1. 确认编码格式：首先确保菜单的编码格式与代码或系统的编码格式一致。可以尝试在代码中显式指定编码格式（如UTF-8）或者与菜单文件的编码格式匹配。
2. 检查字符集支持：如果菜单中使用了特殊字符或非常规字符集，确保你所使用的终端或文本编辑器支持该字符集。可以尝试在终端或编辑器中切换字符集或使用支持该字符集的工具。
3. 转换编码格式：如果菜单文件的编码格式与代码或系统的编码格式不匹配，可以尝试使用专门的转码工具将菜单文件转换为正确的编码格式。
4. 修改显示方式：如果以上方法仍然无效，可以尝试通过修改菜单的显示方式来解决问题。例如，可以使用图形界面工具或其他命令行工具来代替显示菜单的方式。
不同的操作系统和开发环境可能有不同的解决方法，因此具体的解决方案可能会有所不同。在遇到问题时，最好查阅相关文档或在相关的技术论坛上寻求帮助。
