【主料】
豆腐、鲜虾、鲜贝、瑶柱
【辅料】
姜、蒜、葱、香菜、盐、料酒、生抽、鸡精、清水、食用油
【步骤】
1.豆腐先用清水冲洗干净切块，用少量的盐和料酒拌匀以去腥味；
2.鲜虾和鲜贝处理干净后切成小块；
3.瑶柱提前清洗干净并泡发，备用；
4.姜蒜切末，葱叶洗净切葱花；
5.热锅凉油，加入姜蒜末和瑶柱煸香；
6.将鲜虾和鲜贝倒入锅中煸炒1分钟；
7.加入清水烧开后放入豆腐块，再煮沸；
8.加盐和料酒调味，小火煮开后转大火再煮3分钟；
9.加入鸡精和生抽翻炒均匀即可；
10.最后撒上葱花和香菜点缀即可。
做法步骤：
第1步、将豆腐切块。
第2步、准备好鱿鱼头。
第3步、切段，洗净。
第4步、锅底涂一层油，放入鱿鱼煸熟。
第5步、鱿鱼熟后，放入清水。
第6步、放入虾米。
第7步、放入海鲜酱油。
第8步、放入五香粉。
第9步、放入盐。
第10步、放入豆腐。
第11步、放入紫菜。
第12步、放入味精，。然后登入火锅，继续炖煮。
