首先要准备枇杷、红糖、冰糖、陈皮、生姜等材料。把枇杷削皮、去核，切成小块备用。
将锅烧热，倒入适量的清水，加入陈皮、生姜煮至水开。
然后加入枇杷块，继续煮5分钟左右。
接着加入适量的红糖和冰糖，翻炒均匀至糖溶化，煮至汤汁变稠，即可出锅。最后装入碗中，用腌制姜丝作为点缀即可食用。这样制作出来的炒枇杷露口感清新，甘香可口，可以解暑，润肺止咳，在夏季非常适合饮用。
新鲜的枇杷叶，用火把枇杷叶上面的绒毛烧掉，在用清水把枇杷叶泡一起。
用软毛刷，把泡起的枇杷叶的正反面刷干净沥干备用。
枇杷洗干净去皮去核。
锅里洗干净，加水，把洗干净的枇杷叶和枇杷果肉倒进锅里，熬十分钟，枇杷叶捞出扔掉，改用小火熬。
打去白沫，在用锅铲把枇杷果肉压碎，压到果肉全部化了为止，这会锅里的汁水就成橘红。
在把冰糖加进去，继续熬制，直到冰糖化了就完成。
