老豆腐
1/14食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
2/14把猪肉切小块，放进料理器里
3/14黑木耳也加进去，加少许香油，
4/14用手转动料理器把手，很快就成馅了
5/14用料酒胡椒粉香油盐
6/14一起搅拌均匀，腌制一会
7/14把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
8/14加入淀粉
9/14拌均匀
10/14用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅
11/14把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯
12/14锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子
13/14炸制表皮金黄
14/14捞起沥油
用嫩豆腐比较好，嫩豆腐香软可口，易碎，做丸子比较好。
