经典的番茄炒蛋，做法：
第一步：番茄洗净，顶部划十字刀，放碗中倒入开水浸泡5分钟，再剥去外皮备用。
第二步：番茄对半切开去蒂，再切成小块备用。
第三步：鸡蛋打入碗中，加1勺白醋，再加1小勺食盐调味，用筷子搅打均匀。
第四步：起锅下适量油烧热，倒入蛋液开小火煎至凝固定型，然后盛出备用。
第五步：锅里留底油下番茄块简单翻炒，下1小勺食盐，再倒入番茄酱翻炒均匀。
第六步：接着倒入鸡蛋，调入1小勺白糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花，番茄炒蛋就做好啦。
材料：西红柿3个，糖1小勺，大头菜半个，耗油1勺，味极鲜1勺，盐适量，姜葱末适量
做法：
1、准备好食材。
2、大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。
3、一勺味极鲜，一勺耗油，少许盐，一小勺糖调好汁。
4、姜，葱切末备用。
5、锅中烧热油煸香葱姜。
6、大头菜丝入锅大火翻炒至变软。
7、加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。
8、西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁翻炒几下即可出锅。
