面筋是用面筋粉做的。具体做法如下：所需原材料：1、主料：面筋粉200克、温水300克。2、辅料：盐。第一步：先将食材都准备好。第二步：将盐放入温水中，搅拌至充分融化。第三步：将面筋粉倒入温水中，一边倒水，一边搅拌，直至面粉变成有弹性的面团，盖上保鲜膜松弛一个小时左右。第四步：松弛好的面团变得非常细腻。第五步：揪起一团面团，轻轻拉开成薄薄的面片。第六步：放入烧热的油锅中，转中火，面片的体积立刻变大、变蓬松。第七步：表面微微变黄捞出来即可。
面筋是用小麦粉制作而成的。面筋是一种胶体混合蛋白质，主要就是由麦角蛋白和麦谷蛋白质组成的，平时在制作面筋的时候，在小麦面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀后揉搓成面团状，然后再加清水用水搓洗就可以了
