生姜放盐腌制的方法如下：
1. 准备材料：新鲜生姜、盐、干净容器。
2. 清洗生姜：将生姜洗净，去皮去芽，去除杂质。
3. 切薄片：将生姜切成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
4. 撒上盐：在干净的容器中，放入一层生姜片，然后均匀撒上一层盐。重复此步骤，直到生姜片全部放入容器中。
5. 腌制：盖上容器盖，腌制 2-4 小时。腌制过程中，可以适时搅拌生姜片，使其更加入味。
6. 沥干水分：腌制完成后，将生姜片捞出，用厨房纸巾或干净布擦去多余的水分。
7. 装盘或储存：将沥干水分的生姜片放入盘中，即可食用。如果希望保存更长时间，可以将生姜片放入密封容器，放入冰箱冷藏保存。
这种腌制方法简单快捷，生姜口感鲜美，适用于炒菜、炖汤等烹饪场景。根据个人口味，还可以加入其他调料，如醋、糖等，制作不同风味的生姜制品。
以下是常见的方法
盐腌法
1. 选用嫩姜，用清水洗净并搓去外皮。
2. 准备一个容器，将洗净的姜放入容器中。
3. 每放一层姜，撒一层盐，上多下少。
4. 每天翻拌一次，保持姜均匀受盐。
5. 经过5～6天的腌制，生姜即可成品
