如果鸭子被烧焦了，可以尝试以下几种方法来处理：
1. 切掉焦黑部分：将烧焦部分切掉，只保留鸭子的内部，然后重新加热或加上适量的调味料进行再烹饪。
2. 使用削去焦黑的烟熏味：将鸭子用水洗净，然后用一些柠檬汁或啤酒腌渍一段时间，再用清水冲洗干净，可以减轻焦糊味道。
3. 重新烹饪：如果烧焦的部分不太严重，可以将鸭子放入炖盅或压力锅中，加入适量的高汤或汤料，重新烹饪一段时间，以使其变得更加湿润和可口。
记住，在重新处理烧焦的食物时要注意食物的质量和安全，如果烧焦部分过于严重或已经产生有害物质，最好是选择其他食材重新准备一道新菜。
如果糊的不厉害，可以把卤鸭已经糊了的部分削去，再和卤汤一起放进另一个容器，加入一些大葱，小火重新煮一遍。大葱可以去除一部分糊味。
