买回来的羊蹄儿去把毛烧干净。洗干净放到水里泡八个小时左右。可以驱除它的血水。减少异味、然后放锅里一次加够水。放上放上葱姜。大火烧开，然后小火煮一个小时左右。然后再焖上半个小时，更加入味儿。
快熟的时候加盐
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