桂林米粉里面的放的油是怎么做的（在家做桂林米粉的正确方法）

答案是，肉类卤后的汤，加上数十种中药、香料熬制后，所得的卤水油。

配菜是将卤好的猪肉、牛肉。最为经典配菜则是带皮猪肉等油稍炸，使其甘香韧脆，就是锅烧。

辅料，酸豆角，萝卜干，小米辣，醋，小香葱，香菜，秘制的手工红油辣椒。所以桂林米粉的精华不是米粉，而是这些配料和辅料

是用食用油加干辣椒粉一起慢慢煮出来的