大皮就是头层牛皮。
大皮是做皮鞋人对牛皮材料的称呼，分大皮和碎皮。碎皮就是裁剪过后的角料，大皮就是大块的牛皮裁剪下来的。
所谓头层牛皮就是牛身体的上皮，它的表面有原始的皮肤特征，并且是由类似绒毛的纤维层和与纤维层紧密连的稍疏松的过度层共同组成。头层牛皮的毛孔和皮肤纹理清晰，广泛应用于各类皮革制品的制造。
大皮指的是牛皮。
牛皮更加广泛的运用于各个行业。最常用的当然还是：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具。
同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺。）
比如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳，旅行箱，珠宝首饰盒，雪茄套，体育用品包装等等各行各业的潮流先驱。
