食材:
牛骨 400克、冬瓜 800克、酱油 1勺、芝麻 适量、鸡精3克、盐 5克、五香粉 一勺、葱段 适量、花椒 10颗、八角 2颗
牛骨头烧冬瓜的做法步骤:
1、先把牛骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净
2、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些，
3、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热，
4、在炖牛骨的时间，把冬瓜段，清洗干净，
5、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤，
6、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用
7、等炖着牛骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖
8、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐，
9、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中，等着开餐吧，吃菜喝汤，不油不腻。
主料
牛排骨535克冬瓜460克
辅料
料酒适量盐适量
做法
1. 食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、牛排骨（已清洗焯水）
2. 将已焯好的牛排骨下入高压锅中，加入一些清水。
3. 加适量的料酒。
4. 接着，盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
5. 焖至没气后开盖。
6. 然后，合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
7. 最后，加适量的盐。
8. 调味翻匀即成。
