主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克 辅料： 调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10 羊肉丸子汤的做法：
1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
食材
羊肉200克
冬瓜500克
香菜50克
细粉条50克
盐10克
生抽10克
辣椒粉2克
香油10克
葱10克
方法/步骤分步
1准备大冬瓜和羊肉馅。
2冬瓜洗净切片，葱一堆切丝，一堆切沫。
3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。
4锅内放油，油热放入葱花。
5倒入冬瓜，用铲子翻炒。
6倒入少许生抽，增色。
7加入一瓢清水，没过冬瓜。
8加入一勺盐。先少放，最后快熟时，要是感觉不够，再添加。
9细粉条用清水洗一下，放入锅中。
10待锅中水滚开后，用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。
11把所有的肉馅都一团团放入汤中。
12爱吃辣的，再加上些辣椒粉。
13把香菜洗净，切成沫。
14汤中的丸子和冬瓜全熟后，撒上香菜沫
