刚做好的蛋黄酥怎么保存（自己做的蛋黄酥要放冰箱吗）

放入保鲜盒。把加工熟的蛋黄酥等它完全变凉之后，可以放在保鲜袋，或者是密封袋当中进行保存，这样可以隔绝空气，防止表面进行氧化，这样第二天吃起来仍然是酥脆的，而且口味儿不会发生改变，若氧化了之后，它的表面就会变软，影响口感。