是的。如果生猪肉发青绿，就是已经坏了，变质不能食用了。夏天温度越来越高，新鲜瘦肉如果没有正确保存，很容易腐败变质发臭。如果颜色已经变了，还能闻到异味，就是坏了。夏天肉类要及时放冰箱保存，不是当天食用的，请分成合适大小，放进冰箱冷冻层保存。
您好，不一定。瘦肉发青绿可能是由于肉中的肌红蛋白和肌肉蛋白质与肉中的铁离子结合而形成的，也可能是由于氧化作用而引起的。
这种变色并不一定意味着肉已经变质，但如果肉的气味和口感异常或有异味，就应该避免食用。建议在购买肉类时选择新鲜、色泽鲜红的肉品，并在冷藏或冷冻保存。
