煎鱼是用什么粉啊

生粉，因为抹生粉可以盖住鱼身上的腥味，还能让鱼肉变得紧致结实，煎的时候鱼不会变焦，鱼肉松散，生粉还可以吸收煎鱼流出来的营养

煎鱼推荐用红薯粉，在煎鱼之前先给鱼身上撒盐，用葱姜料酒腌制去腥，然后给鱼身上挂上红薯粉或者土豆淀粉，然后起锅烧油煎制即可。