生菜吃起来苦有一下几种原因
1，品种原因
2，自然条件因素
3，土壤因素
4，施肥不当
生菜吃起来苦属于正常情况。并不是做法的问题，而是生菜本身。生菜的苦味源于莴苣素，由于品种不同，有些生菜的莴苣素会比较多。所以吃起来也会更苦。初次之外，在生菜的栽培过程中，如果水量浇的太少那么也会导致种植出来的生菜变得特别苦。
1、生长的过程中，水量过少的话会使生菜变苦。
2、由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。
3、在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜也会特别苦。
4、生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。
