1、用冷水泡： 将干了的黑莲子放到盆子里，加入大量冷水浸泡一段时间，然后可以用手轻轻将莲子壳剥开。
2、用草木灰： 将莲子煮烫后，直接用草木灰包裹后，放在比较宽阔的地方，然后晒干，这样能让莲子更好的剥开。
3、用水煮： 将莲子放入水中煮开，让莲子的外表煮烂，然后用手稍微剥开即可。
、准备好一把剪刀。
2、右手捏住莲蓬子。
3、左手拿剪刀将莲蓬子的外壳剪刀一部分。要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米。
4、莲蓬子的外壳被剪掉一部分就露出了里面白色的果实。
5、用剪刀的尖在裸露的果实对面往出顶果实。
6、果实就被顶出来了。
