虾滑是用什么虾做的 虾滑怎么做才最好吃（虾滑的简单烹饪方法大揭秘）

虾滑最好选用鲜活的大青虾制作，这样的虾肉质新鲜，有弹性，先大青虾清晰干净，挑去虾线，去除虾头、虾皮，然后把炸肉剁碎成泥或用搅拌机把肉打成泥，打的越细，虾滑越粘，虾滑做熟后越有弹性。