用料：剁椒2勺，葱2根，芋头250克，蒜末适量
步骤：
1、毛芋洗净蒸熟剥皮切块。
2、热锅放油炒香辣椒蒜末。
3、加剁椒，酱油，味精把芋头翻炒一下加葱即可。
毛洋芋头怎么做好吃？今天教大家一个不一样的做法，不炒不红烧，这样做香辣软糯，做法又简单
【剁椒芋头】
食材：
毛洋芋、剁椒、姜蒜、猪油、食用油、蚝油１勺、白糖１勺、味精适量、葱花。
做法：
第一步，毛洋芋去皮，然后清洗干净，接着切滚刀块，再放盘中备用。
第二步，锅中烧开水，洋芋上锅蒸，大火蒸３０分钟备用。
第三步，姜蒜切末，起锅烧油，放入姜蒜爆香，加２勺剁椒翻炒，再加蚝油、白糖和味精调味，关火备用。
第四步，洋芋蒸至软烂，筷子一夹就碎，这个时候铺上做好的剁椒酱，再加１勺猪油，继续蒸５分钟。
第五步，蒸熟后出锅，最后撒些葱花就可以上桌了。
小贴士：
１、洋芋切小块点，这样容易熟，或者切薄片也可以。
２、加一勺猪油，蒸出来的味道会更香。
