墨鱼的好坏请问 用来褒汤的墨鱼是大的好还是小的好（煲墨鱼汤为什么墨鱼是苦的）

墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小适中就行。

别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。使用提示：每次约使用提示：每次约50克墨鱼营养分析：1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等； 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。