是个体经济。个体经济是指个体工商户，主要以家庭劳动为主，个体工商业户，即生产资料私人所有，以个人或家庭劳动为主，雇工在8人(不含8人)以下，以盈利为目的的经济组织，个体工商业的经营范围包括：使用机动工具从事小型手工业或家庭工业的生产;零售商品;农副产品、工业品中三类小商品的长途贩运和批发、零售;饮食业;服务业;修理业;使用机动车船承揽客货运输的运输业;房屋修缮业等。所以个人开餐馆属于个体经济。
饭店是指从事餐饮服务和住宿服务的服务行业，与属个体经济或私营经济无关；国有或集体企业也可开办饭店。
如果投资方是国资委，就是国有企业；如果投资是集体单位，就属集体所有制性质；如果是私人投资，就是私营经济性质。另外，个体工商户属私营经济性质。
