首先，将鸭子洗净，去除内脏和多余的脂肪。
然后，在鸭子皮上划几刀，以便烤鸭时油脂能够更好的渗透。
接着，用葱、姜、料酒和盐腌制鸭子，以增添风味。
随后，将腌制好的鸭子放入预热好的烤箱中，以180度烤制约1小时。
最后，将烤好的鸭子取出，撒上一些百事可乐，再次放入烤箱中烤制20分钟，直至鸭子呈现出金黄酥脆的外皮。这样制作的百事可乐烤鸭肉质鲜嫩，口感丰富。
用料:
鸭1只
蜂蜜4勺
酱油1勺
盐适量
料酒2勺
百事可乐半瓶
百事鸭的做法:
步骤 1
鸭子剃毛 ，把内脏收拾干净， 屁股切下来。
步骤 2
鸭子放到沸水里 ，用热水烫表皮差不多烫两分钟。
步骤 3
把所有调料混合在一起， 往鸭子身上涂抹， 泡在调料里一个小时， 拎出来控调料， 最后在外边涂上一层蜂蜜用手抹匀。
步骤 4
风干两个小时后 ，上下管200度 40分钟 ，30分钟时拿出来再涂一遍蜂蜜，继续烤。
