用料：老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根
做法：
1.老母鸡剁块。
2.焯水一遍。
3.热锅热油后加入姜片。
4.倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。
5.加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
6.加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
3、葱切段、姜切片备用;
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
