鲟鳇鱼子酱的功效有滋阴、强身、健体,经常服用能够提高人体的免疫能力。鲟鳇鱼子酱中含有多种微量元素、矿物质以及氨基酸,这些都是人体重要的营养物质,吃了能够滋润皮肤,使皮肤变得光滑以及细腻,具有抗衰老作用,还能够防止色素沉着,非常适合女性服用。