洋葱在进行播种的时间最好选择在9月份到10月份之间，最适宜的时间是在9月的中旬以后，这时候的大部分地区天气比较的凉爽，种子播种后的发芽率高。
在播种洋葱种子之前，最好是要进行翻晒一下，然后将种子放入50℃的温水中浸泡，同时要将种子搓洗掉蜡质层。将要进行播种的土壤撒上腐熟的有机肥，然后将土壤深翻一下，平整一下土地，可以简单地整畦。播种时可以进行条播，行距保持在10厘米左右，沟深在3厘米左右，种子上面可以覆盖上薄土，然后简单地浇水，大约5到7天就会发芽。
洋葱的最佳播种时间是9月。 适宜的播种期是培育洋葱壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。
以黄淮流域为例，最佳播期为9月上中旬。播种前最好进行发芽检验。在正常情况下，每亩的育苗床播种量为4~5公斤；考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。
