准备好所需食材，包括通心菜250克、腐乳4块、红椒4个、姜20克、大蒜6瓣、盐5克、橄榄油15克。
将通心菜洗净，滤掉多余的水分，然后用手将通心菜撕成小块。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入适量的猪油渣，炸至金黄捞出。
然后将切好的红椒丝、蒜末和姜末倒入锅中翻炒。
接着将腐乳用勺子压碎后倒入锅中，继续翻炒。
最后将通心菜倒入锅中，加入少许水和盐，翻炒均匀即可。
需要注意的是，在炒通心菜的过程中，要保持中大火，快速翻炒，以免菜品糊底或变软。
用料：空心菜 1把，辣椒 2支，蒜 4瓣，油 适量，盐 适量，香醋 1汤勺
做法
1.空心菜叶子吃掉后留下菜梗，洗净用刀排扁切段。
2.辣椒切圈，蒜切片。
3.热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放
4.加入空心菜翻炒，加少许盐调味，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。
5.香醋，陈醋均可。
6.酸辣爽口，夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康
