步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将韭菜洗净切碎后加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 如果馅料太干可以适当加入一些水或高汤，使馅料更加湿润。
4. 将调好的馅料揉成团状就可以了
1.
面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时
2.
韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料。
3.
将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边
4.
锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可。
