白萝卜是北方冬天常吃的一种菜，作法很多，白萝卜有清肺的功效很有营养，清炖可以炖牛肉，可以作萝卜丝丸子汤，可以放虾仁粉丝作海鲜汤，都是很好吃的。
清炖白萝卜是一道简单又营养的家常菜，以下是花样做法：
1. 白萝卜炖牛肉：将牛肉切成块状，与白萝卜一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至牛肉熟烂即可。
2. 白萝卜炖鸡腿：将鸡腿洗净切块，与白萝卜一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至鸡肉熟烂即可。
3. 白萝卜炖豆腐：将豆腐切成块状，与白萝卜一起放入锅中，加入适量的水、盐、鸡精等调料，炖煮至豆腐入味即可。
4. 白萝卜炖排骨：将排骨洗净焯水后与白萝卜一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至排骨熟烂即可。
5. 白萝卜炖鱼头：将鱼头洗净切块，与白萝卜一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，炖煮至鱼头熟烂即可。
