自制的香肠晾干两个月了还能吃吗（自制香肠冰箱冷冻一年可以吃吗）

最多六个月。腊肠做好风干后要用密封袋封好放入冰箱冷冻层保存，在冰箱保存的腊肠放半年是没有问题的，但还是要尽快食用，避免腊肠变质。

如果是在常温保存的腊肠不宜放置太久，应该在三个月内就吃完，如果发现腊肠变味就不能再吃了。