用铁锅煮粥（用炒锅可以煮粥吗）

铁锅版—潮汕砂锅虾粥

1、半斤米，洗净泡半小时，锅中倒足一锅凉水，大火煮开后，小火煮35分钟。

铁锅版—潮汕砂锅虾粥

2、煮粥的同时处理虾。鲜虾洗净去虾头（虾头不要扔，放一边备用），虾身去虾线，加少许料酒、2勺盐、适量鸡精、1勺胡椒粉腌着。

铁锅版—潮汕砂锅虾粥

3、白粥在第40分钟时已煮好，备用。这时另起铁锅，锅中放油，虾头入锅煸出虾油。