根状茎：如莲花、竹子，有横生的肉质茎，较为明显的节和节间，先端部分有顶芽，节上有退化的腋芽和鳞片叶。
块茎：块茎植物有土豆，外形不一，肉质膨大呈不规则的块状。
球茎：球茎植物有荸荠、慈菇，是地下变态茎的一种，节间短缩膨大呈球状或扁球状。
鳞茎：如水仙、洋葱，有顶芽和腋芽，变态茎短缩。
植物的茎分为地上茎和地下茎。地上茎又分为：叶状茎、卷须茎、肉质茎、茎刺。
地下茎又分为：根状茎、块茎、球茎、鳞茎。
叶状茎有：仙人掌、假叶树等。
卷须茎有：南瓜、黄瓜、葡萄等。
肉质茎有：多肉等。
茎刺有：山楂、皂角等。
块茎有：土豆等。
根状茎有：莲藕、生姜等。
球茎有：荸荠、慈菇等。
鳞茎有：洋葱、蒜头等。
