1.材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。
2..把材料类洗净切好备用。
3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。
4.放入风干带鱼翻炒。
5.倒入料酒翻炒出酒香味。
6.倒入甜辣酱翻炒入味。
7.放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
8.放入豆豉翻炒均匀。
9.放入白糖和味精非常入味。
10..最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。
食材：
干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺
步骤：
1/5
带鱼洗净控干水分待用
2/5
油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。
3/5
捞出待用
4/5
葱姜蒜切碎，干辣椒切段
5/5
锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可
