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炖燕窝什么时候放冰糖(早上与晚上吃燕窝区别)

炖燕窝什么时候放冰糖(早上与晚上吃燕窝区别)

更新时间:2025-07-02 10:02:21

炖燕窝什么时候放冰糖

一、后放,炖好关火时放入冰糖。

二、做法

1、取燕窝一盏,称重为6.3克。

2、倒入凉开水或纯净水开始泡发。

3、泡发时间5—6个小时,等燕窝呈半透明状,就说明泡发好了。(如果要加快泡发时间可以用温水泡发,一定不能用很烫的水,会破坏燕窝中的营养成分哦)。

4、燕条泡发开后,将燕条一缕缕的撕开,用漏勺换水几次,将一些小燕毛镊走,就这么简单,原材料准备完成。

5、再来称下重量吧!泡发后称重64.8g,除以干燕窝的6.3g,是八倍多的发头!!!超级给力哦!!!泡发完成,丝丝晶莹剔透。(哈哈,好燕窝的体现!)。

6、发好的燕窝放入炖盅,加凉开水或纯净水,水位到高于燕窝。

7、把炖盅放在锅里,外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅,慢火炖45分钟左右,如果在煤气灶锅里炖的话,小火半个小时就好了哦,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可(喜欢口感软糯一点的,炖的时间可以稍微长一些,但不要太久了,不然炖化了口感就不好了)。

9、到时间关火,加入适量的冰糖后搅动均匀。

在燕窝炖好前5-10分钟加入。 燕窝最简单的浸炖食用方法:冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

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