材料：
丝瓜1根
面条适量
肉丝适量
葱姜蒜末适量
酱油1勺
生抽1勺
料酒1勺
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
花椒粉适量
香菜末适量
做法：
丝瓜去皮，切成细丝备用。
烧一锅水，将面条煮熟备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
加入肉丝炒熟，放入丝瓜丝炒匀。
加入酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉调味，继续翻炒均匀。
将煮熟的面条捞入炒好的丝瓜肉丝炒锅中，拌炒均匀。
起锅前调入适量的香菜末，翻炒均匀。
将捞面装盘，可以撒上一些额外的香菜末作为装饰。
丝瓜洗净之后去皮,顺手切成细长的滚刀
番茄切成大块放在盘中;青椒洗净之后去梗,剖开切小的辣椒碎;生姜不用去皮,切成厚片改刀成小粒。
炒锅烧热之后再放菜籽油,冷油入锅之后倒切好的番茄、辣椒和姜粒,转中小火煸炒出番茄汁和混合香味;切忌不要用大火,不然番茄汁就直接挥发掉了。
倒入切好的丝瓜块之后,轻轻翻动底部避免粘锅,然后依次放食盐、生抽和十三香,炒匀之后大火翻炒至汤汁沸腾,迅速转中小火慢慢炖煮;不需要添一滴水,丝瓜当中含有接近百分之七十的水分。
趁炖煮番茄丝瓜的时候,将购买的面条放到煮沸的水中,根据自己习惯煮熟即可;新鲜的面条不需要点水,煮至全部浮起捞出放到凉白开当中。
番茄丝瓜炒好之后,将洗净的荆芥叶放到锅中,关火之后淋点芝麻油,搅拌均匀就是色香
