大黄杏一般在5~7月之间成熟,果实圆润,颜色金黄,果肉滑嫩,口感酸甜适宜,适量的食用,能够促进肠胃消化,增强人体免疫,对人体健康有益。大黄杏的营养较为丰富,用途比较广泛,果实可以鲜食,可用于食品加工,也可将其制成药物。