1.新鲜柠檬直接饮用：新鲜柠檬富含维生素C，将柠檬新鲜水果洗净，横切成2毫米厚的片状，去籽后直接放入杯中泡凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
2.制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，用1000克柠檬片与2~3千克砂糖的比例，用一层柠檬一层的方法，装入瓷罐或瓶装，一周后即可饮用
柠檬的吃法有很多种，以下是一些鲜柠檬的吃法：
生食：将柠檬鲜果洗净，直接食用。
糖渍柠檬：将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
烹饪有膻腥味的食品：可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
榨汁喝：每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。 充足维生素C，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。
柠檬红茶：切一片柠檬和红茶泡一起喝。
柠檬酒：柠檬放在酒中喝。
柠檬可乐：切片放在可乐中喝。 不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水。
腌制：柠檬洗净擦干，玻璃瓶洗净晾干，柠檬切片，放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃，密封一个星期腌制。
柠檬泡水的方法：柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。 注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜（洋槐蜂蜜的口感相对好些）。 放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。
以上是鲜柠檬的一些吃法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。
