回答如下：以下是洗龙虾的步骤：
1. 把龙虾放在盆子里，用淡盐水浸泡10分钟，可以让龙虾杀菌并去除异味。每升水加入一大勺盐即可。
2. 把龙虾取出，用清水冲洗干净。
3. 用厨房剪刀或刀子，把龙虾的大钳和小钳分别剪开，取出龙虾肉备用。
4. 把龙虾身体剖开，取出里面的虫肠和胃部，然后用清水冲洗干净。
5. 把龙虾的外壳擦干净，备用。
6. 将剁碎的大葱和姜放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后放入龙虾肉和外壳，煮10分钟。
7. 捞出龙虾肉和外壳，用清水冲洗干净，即可食用。
提示：如果龙虾较大，可以先用刀在龙虾背部切一刀，然后剖开清理。
超水，龙虾店里一般大量的龙虾都是抄一下水即可，清洗的难度比较大，所以抄完水以后即可进行加工，在家里是可以逐个清洗的，但在龙虾店里不可能
