1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，
6.放入黄花，
7.小火继续再煮10~15分钟，
8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
【材料】百合50克，水后排骨200克，泡木耳和黄花菜50克，豌豆50克，生姜10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】排骨、木耳、黄花菜、生姜，加清水，大火烧开，小火慢炖30分钟。(2)加入百合和荷兰豆，小火炖15分钟。用盐和白胡椒调味。
黄花菜鲫鱼汤
【材料】鲫鱼一条，黄花菜一根，生姜适量，芹菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
【做法】把鲫鱼从肚子里杀出来，去掉鲫鱼肚子上的黑膜，用刀从鱼身上切几块，容易入味。生姜切片，然后剁碎，鲫鱼用生姜和盐腌制一会儿，鱼肚里放点生姜。将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟，去除杂质，洗净赚干，挤出水分备用。烧热锅，加入食用油，将鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，多煮鲫鱼。加入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。用鸡精调味，加入芹菜，煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
