新摘的柿子在水中泡浸几天才能吃（泡过的柿子可以进冰箱冷藏不）

以我的经验，在自来水里浸泡48小时就可以吃了，记住要用东西压住，不要让柿子浮起来效果不错，前几天我还这样做过，泡时间过长还不好。

泡水里6~7天能吃。生柿子含有大量的鞣质，鞣质非常涩，把生柿子放在凉水里浸泡6~7天，可使柿子里的鞣质释放到水里，之后即可食用。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。柿子营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素