对于仿瓷餐具的消毒，温度和时间的要求是关键。一般来说，消灭大部分非耐热菌族群的最佳温度是100℃，持续30分钟。而对于消灭大部分非耐热菌族群和许多真菌，最佳温度为121℃，持续15-20分钟。然而，对于仿瓷碗来说，消毒温度至少应该设置在100℃以上。
此外，还可以采用红外线消毒方法。但需要注意的是，红外线消毒柜的温度要先调成不大于100℃，正确摆放好餐具，不能靠近红外线灯管，消毒时间不超过15分钟，然后取出餐具，放入消毒柜储藏室以保证餐具不处于长时间高温状态。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。
瓷餐具的消毒温度和时间取决于消毒方法。
一种常见的方法是使用热水消毒，这要求将瓷餐具浸泡在水中，水温维持在65摄氏度以上，持续时间至少为30分钟。
另一种方法是使用蒸汽消毒，这需要将餐具放入专门的蒸汽消毒设备中，温度通常在100摄氏度以上，持续时间约为15-20分钟。此外，也可以使用化学消毒剂，但需要根据具体产品说明进行操作。总而言之，无论采用何种方法，都需要严格按照要求的温度和时间进行消毒，以确保瓷餐具的彻底清洁和卫生。
