香椿树可以存活几十年，但是其盛产期在10-20年之间。因此，一般来说，香椿树在10-20年的生长期内会有最高的产量和质量。在种植香椿树时，最好选择春季和秋季，这两个季节分别为植树和修剪提供了最好的条件。
在春季，土壤比较湿润，可以促进香椿树的根系生长，而在秋季，气候较为宜人，可以避免高温和高湿，有利于香椿树的健康生长。总之，选择适宜的季节和良好的土壤，在合适的条件下种植香椿树，可以确保其长期稳定地生长，并且取得最佳的产量和质量。
7—10年，春季种
大棚香椿可以采摘7-10年，一般有6-7年的收获期。最初种植的香椿树，它的枝条比较细弱，一般3年左右就可以有几朵苞小果了，到了4年开始收获，第5、6年收获量才达到最大，第7年开始收获量逐年减少，所以7-10年是大棚香椿采摘的最高峰期。大棚香椿收获前可以采取一定的管理措施，比如灌溉、肥料和除虫，以保证收获期的充沛性，使授粉、开花和果实达到最佳状态，收获的产量也会有所提高。当然，还可以采取修剪等措施来改善香椿树的树形，以方便采摘和管理。
