油条脆皮粉可以用来制作油条。
油条脆皮粉是一种专门用来制作油条的面粉,它的配方是经过科学研究和实践验证的,可以让油条炸出来的口感更加香脆可口,口感更好。
油条脆皮粉是一种面粉,其中含有一些特殊的成分,比如防潮剂和泡打粉等,这些成分可以让油条在炸制的过程中不变形、不开裂,并且炸出来的油条更加蓬松和香脆。
如果您想自己在家做油条,可以尝试使用油条脆皮粉来制作,效果会更好。
主料:油条粉330克,温水210克,全蛋液15克
辅料:玉米油适量
做法:
1.准备好材料
2.将全蛋液,温水倒入油条粉中
3.用筷子搅拌成絮状。然后戴上手套用折叠按压的方式,按成没有干粉的面团
4.盖上保鲜膜。松弛23分钟
5.松弛好的面团。光滑了许多,再按压几下。放在揉面垫上。呈长条形
6.一分为二,每一份擀开成长方形薄片。如果擀的时候觉得粘,可以在面片上抹一点点玉米油防粘。一点点就可以,不要多。然后均匀切开成11-12份
7.取一块放在另一块面条上,两两重叠。用筷子在重叠的面条中间略微用一点点力度按压出一条痕迹。让面条粘合起来,然后炸出来形状也比较好看
8.干净无水不粘锅中倒入适量玉米油。油量需要大一些。开大火将油热到200℃左右
9.捏起压好的油条胚。两头可以分别先捏合一下再略微拉长一些,放入热油锅里。开始炸。略微膨胀后一定要用筷子不停的翻动
10.不停翻动,炸到金黄色。一定要不停翻动。膨胀的比较均匀,上色也比较均匀