蛋白质是由氨基酸组成的大分子，而氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在人体内，蛋白质需要被分解为氨基酸，才能被吸收利用。蛋白质分解主要发生在胃和小肠中，具体过程如下：
胃中的胃酸和胃蛋白酶开始将蛋白质分解为较小的多肽和少量的游离氨基酸。
小肠中的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和胰澄清蛋白酶等消化酶进一步将多肽分解为更小的多肽和游离氨基酸。
小肠黏膜上皮细胞表面的肽酶和氨基酸转运体将多肽和游离氨基酸吸收进入细胞内。
细胞内的肽酶和脱氨酶将多肽分解为游离氨基酸。
游离氨基酸进入肝脏后，经过转化和代谢，最终被利用或排泄出体外。
总之，蛋白质分解为氨基酸是一个复杂的过程，需要多种消化酶和转运体的协同作用。只有当蛋白质被充分分解为氨基酸后，才能被身体吸收利用。
