1. 是非常简单的。
2. 首先将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
接着在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。
将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加清淡，可以在腌制的时候加入少许生抽和白胡椒粉。
如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼身上撒上一些切碎的香菜和蒜末。
主料：鲜黄鱼五百克
..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。
..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，
..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，
..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，
..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。
