10分钟左右
第1步、将黄鱼收拾干净。
第2步、刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。
第3步、放上葱段、姜片。
第4步、水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。
第5步、挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。
第6步、放上葱丝。
第7步、放上红椒丝。
第8步、淋上热油，呲出葱香味。
第9步、淋上蒸鱼豉油。
第10步、成品。
清蒸黄花鱼要蒸七到十分钟，体积大的黄花鱼要大火蒸十分钟，体积较小的只需七分钟。黄花鱼生长于东海，可分为大黄花鱼、小黄花鱼两类，可食用、制鱼胶。烹饪黄花鱼要给它切花刀并抹再葱丝、姜丝、蒜蓉，最后淋入蒸鱼豉油并蒸熟即可。
