热干拌粉是一道美味可口的汉族小吃，属于江西菜。以下是热干拌粉的常见做法：
所需材料：
米粉 200 克
蒜末适量
葱花适量
生抽适量
老抽适量
辣椒油适量
香油适量
盐适量
糖适量
陈醋适量
鸡精适量
炸花生米适量
香菜适量
制作步骤：
将米粉放入锅中，加入适量的水，煮至米粉熟透，捞出沥干水分。
将蒜末、葱花、生抽、老抽、辣椒油、香油、盐、糖、陈醋、鸡精放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
将煮好的米粉放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
加入炸花生米和香菜，再次搅拌均匀即可。
小贴士：
煮米粉的时间不宜过长，以免米粉过于软烂。
调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
可以根据个人喜好加入其他配菜，如豆芽、黄瓜等。
以上是热干拌粉的常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
泡粉条，冷水温水都可以，我时间比较紧张就用了温水泡
步骤 2
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加入辣椒面，葱花，蒜泥，芝麻，锅里烧油，冒烟后关火倒油，听到吱啦声算油温合适，趁热加入醋和生抽搅拌
步骤 3
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水开后下粉，蔬菜可以自行换搭，喜欢什么下什么蔬菜
步骤 4
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煮粉的水加一点避免太干，加粉条就可以
